塩キャラメルチーズケーキ
〜レシピ〜
（18.5cm×9cmパウンド型 1台分）
材料
【キャラメル】
グラニュー糖a ２５g
生クリーム（36%） ２５g
【キャラメルチーズ生地】
クリームチーズ ２００g
グラニュー糖b 7３g
☆全卵 ５５g
☆卵黄 １８g
☆バニラ 適量
☆塩 １g
ヨーグルト（無糖） ９５g
生クリーム （36%） １１０g
牛乳 １１g
コーンスターチ １１g
●下準備
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・湯煎を準備しておく。
・型に敷き紙を敷いておく。
〜作り方〜
1.グラニュー糖aを鍋で焦がし、そこに熱々の生クリームを一度に加えキャラメルを作る。
（少し粗熱をとって冷ましておく。）
2.クリームチーズにグラbを加えて混ぜたら、☆を加えて混ぜる。
3.1のキャラメルを生クリームで溶き伸ばして、２に数回に分けて加え混ぜる。
（クリームを入れた際にキャラメルが固まるようなら少しレンジで温める。）
4.コーンスターチ、ヨーグルト、牛乳、の順で材料を加え、その都度よく混ぜる。
5.準備した型に流して、天板にお湯を張ったら、160℃のオーブンで55分ほど焼く。
〜ポイント〜
・湯煎で焼き上げることでしっとりと柔らかい食感に仕上げることができます！
・1日経ってから召し上がっていただいた方が、馴染んで美味しいです。