2018年7月

2018年7月30日

ども！今回はスイスメレンゲ！！あんまり聞きなれない、メレンゲかもしれませんね🙄 このメレンゲは、卵白とお砂糖を50度くらいまで温度を上げてから泡だてていきます！温度を上げる事で、表面張力が弱まり、 […]

2018年7月29日

ども！今回は、イタリアンメレンゲ！！フランス菓子においてはかなり重要になってくるパーツです😜 普通にお砂糖を加え泡だてる、フレンチメレンゲとは違い、シロップを作り、そのシロップを熱い状態で卵白に加 […]

2018年7月26日

ども！今回はメレンゲ編！！絶対失敗しないメレンゲを教えます😊 メレンゲって、ビスキュイに使ったり、ダックワーズ、シフォンケーキ、マカロンと、あらゆる場面で活躍してくれる存在ですよね😜 […]

2018年7月15日

ども！暑すぎるなか、せっせとバームクーヘン焼いておりました🤣笑体が干からびる程汗がでます😱 気が狂いそうです、、笑熱中症にはみんな気をつけてね‼️ さぁ、 […]

2018年7月9日

ども！今回紹介するのは、お手軽レシピ。ディヤマンクッキー！基本のレシピなので必見😜 ちなみに、ディヤマンはフランス語でダイアモンドを指します^ ^ クッキーの周りにグラニュー糖をつけて焼き上げるんで […]

2018年7月4日

ども！今回の記事は、絶対得するフルーツの選び方！突然ですが、美味しいフルーツの選び方みなさんご存知ですか？どうせスーパーで、フルーツを買うなら美味しい物を選びたいですよね😁‼&# […]

2018年7月2日

ども！今回は、知って得する生クリーム雑学編ショートケーキに、シュークリーム、ムース、生チョコetc... 生クリームってお菓子作りに欠かせない材料ですよね😊 でも、色々な種類が出ている中でどういう選 […]

2018年7月1日

皆さんカスタードは好きですかぁ！？別名クレームパティシエールって言ったりします！シュークリームに絞ったり、タルトに使ったり、バタークリームと合わせたりと様々な場面で活躍してくれるクリームです😊 […]