メレンゲ編⭐️

2019年11月13日

ども！今回はイタリアンメレンゲ作りの重要ポイント！をご紹介✨ イタリアンメレンゲってお菓子作りには結構欠かせないパーツなんですが、「失敗しちゃった…」という話を聞くことが非常に多いです！なので、 […]

2018年7月30日

ども！今回はスイスメレンゲ！！あんまり聞きなれない、メレンゲかもしれませんね🙄 このメレンゲは、卵白とお砂糖を50度くらいまで温度を上げてから泡だてていきます！温度を上げる事で、表面張力が弱まり、 […]

2018年7月29日

ども！今回は、イタリアンメレンゲ！！フランス菓子においてはかなり重要になってくるパーツです😜 普通にお砂糖を加え泡だてる、フレンチメレンゲとは違い、シロップを作り、そのシロップを熱い状態で卵白に加 […]

2018年7月26日

ども！今回はメレンゲ編！！絶対失敗しないメレンゲを教えます😊 メレンゲって、ビスキュイに使ったり、ダックワーズ、シフォンケーキ、マカロンと、あらゆる場面で活躍してくれる存在ですよね😜 […]