知って得する雑学！
episode62🐉サクサククッキーにしたいならグラニュー糖じゃなく◯◯を使え！
ども！ 今回は クッキーをサクサクに作る為のテクニック をご紹介✨ クッキーがなんか美味しく出来ないなぁ🤔 と思った事はありませんか？ レシピが悪いのか、作り方が悪いのか。。 お菓子作りは様 […]
episode61🐉ムースを作る際はここに気をつけるべし♪
ども！ 今回は ムースを上手に作るコツ！ をご紹介✨ ムースはフランス語で泡という意味があります！ フワッと溶けるような食感のムースを上手に作るコツを今回の記事ではまとめていきたいと思います👍 […]
episode59🐉お菓子の専門用語解説しやす！カタカナ怖い病脱出(ﾟωﾟ)
今回は パティシエが使うクリーム専門用語を分かりやすく説明します 今回説明するのはこちら！ クレーム・フェテ クレーム・シャンティ クレーム・パティシエール クレーム・オ・ブール クレーム・ダマンド クレーム・フランジパ […]
episode56🐉ナッペをする際に知らなきゃヤバイ事‼️
ども！ 今回は ナッペをするにあたっての意外なポイント！ をインスタパティシエがご紹介✨ ナッペをする際、 泡立てる生クリームのお砂糖の量を間違えるとヤバイ事になるって知ってますか🤔 […]
episode54🐉こんな牛乳の選び方知ってますか？
ども！ 今回は 牛乳の魅力 をご紹介✨ ちょっとお高い 低温殺菌牛乳！ スーパーとかに行って買い物してると、良く見かけたりしますよね♪ 普通の牛乳と何が違うのかって話を今日はサックリとまとめたいと思います^ […]
episode53🐉プロが使う澄ましバターの秘密！
ども！ 今回は 澄ましバターを使いこなすには！？ ってな感じでやっていきます✨ 澄ましバターってそもそも、なんなのって方もおられると思います🤔 バターを溶かして少しの間置いておくと、白い物 […]
episode52🐉ココアパウダーなんてカスだ‼️
ども！ 今回は ココアパウダーの豆知識 をご紹介✨ ココアパウダーって何ですか？ っと聞かれたらあなたは答えれますか😆❓ 別名カカオパウダーとも呼ばれています♪ カカオとはチョ […]
episode49🐉タンパク質って凄いらしい
ども！ 今回は グルテンの親！ グルテニンとグリアジン をご紹介✨ カタカナばっかりで訳わからんですね😂 グリとグラ的な感じです。笑 グしか合ってないですがww ２つで１つって事です^_^！ […]
episode48🐉グルテンなんてありません？
ども！ 今回は グルテンは存在してない！？ 理想のお菓子を作るコツ！ って感じで進めていきたと思います！✨ グルテンフリーなどで注目されているグルテンですが、実はグルテンってそもそもは存在していません！笑 […]
episode46🐉イタリアンメレンゲ作りのポイント&失敗例！
ども！ 今回は イタリアンメレンゲ作りの重要ポイント！ をご紹介✨ イタリアンメレンゲってお菓子作りには結構欠かせないパーツなんですが、 「失敗しちゃった…」 という話を聞くことが非常に多いです！ なので、 […]