episode15🐲 ハー◯ンダッツより美味い！アイスクリーム編
ども！
暑すぎるなか、せっせとバームクーヘン焼いておりました🤣笑
体が干からびる程汗がでます😱
気が狂いそうです、、笑
熱中症にはみんな気をつけてね‼️
さぁ、今回はみんな大好き
アイスクリーム編！！
暑い時、無性に食べたくなりますよねー🙄
コンビニで買うアイスも美味しいんですが、どうせなら、自分でもっと美味しいアイスクリームを作ってみたくないですか😁？
ハー◯ンダッ◯よりも美味しいと思えるようなアイスクリームで、
至福のひと時を味わいたい😆
そんなあなたの為に、アイスクリームの基本となる、クレームアングレーズをご紹介‼️
今回はアングレーズに的を絞って書いていきたいと思います😜
そもそも、クレーム・アングレーズという言葉をあまり聞かない方もいるかと思うので、
簡単に説明しますと、
牛乳、卵、砂糖を加熱して作るソースみたいな感じで捉えてもらうと分かりやすいかと思います☺️
器にソースとして盛るもよし、
生クリームと合わせてムースにするもよし、
そのまま冷やしてアイスクリームにするもよしの、
万能アイテムなんです^ ^✨
これ１つマスターすれば、アレンジが効くので、是非是非覚えてみて下さいね♪
レシピはこちら‼️↓
牛乳 210g
生クリーム87g
バニラエッセンス 数滴
卵黄 60g
グラニュー糖58g
結構身近なもので作れるのでしょ^ ^？
バニラエッセンスと書いたんですが、バニラビーンズだと更に良いです👍
バニラビーンズ、今ビックリする程高いのと、家庭でも作りやすいかなという理由でバニラエッセンスにしました😁
作られる方にそこはお任せします（笑）
作り方はとーっても簡単！！
1.卵黄にグラニュー糖を加えて、軽く白っぽくなるまで混ぜる。
2.牛乳と生クリームを鍋の周りがフツフツするくらいまで加熱。
3.1に2を加えて混ぜ、鍋に漉してもどす。
4.ヘラで混ぜながら、83度まで加熱。
この4ステップで完成してしまいます‼️
ここからは、アイスクリームメーカに↑を入れてアイスになるというわけです😏
まてまて、アイスクリームメーカなんて持ってねーよ！！ボケが！！
と、思われた方！
僕も実は持ってません（笑）
でも、大丈夫‼️
そんな方の為に必殺技！
伝授いたします。
アングレーズが出来上がったら、まず、アルミのボウルに移して、氷水で冷やしてください！
そのあと、冷凍庫に入れ、周りが少し固まってるけど、中心はまだ固まってない
くらいで、一度冷凍庫から取り出します😀
ここで、強い味方！ハンドミキサーの登場です😜
固まりかけたものを、ハンドミキサーで
ウィーーーーーン。
としてやります🙄
そしたら、また凍らせます。
そしてもう一度ハンドミキサーで固まりかけた所を
ウィーーーーーン。ウィーーーーーン。
またかいってね。笑
これを計3回程やってもらうことで美味しさは、格段に跳ね上がります^ ^
アイスクリームマシンなんかは、冷却しつつ、空気を入れながら攪拌するというシステムなんですが、
それを手でやっちゃおう🤣
といった感じなんです✨
口当たりがすごく良くなるので、めんどくさくてもやる価値はあると思いますよ♪
さあ、幸せを感じたい皆様
LETS TRY‼️
冷たいアイスをガッついて、暑い夏を乗り切りましょう(￣▽￣)✨
見るだけで終わらず是非チャレンジしてみてねっ♪
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そちらも是非🤭
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ではではバイバーイ♪
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