episode40🐉お手軽メレンゲ菓子！しかも美味😳レシピあり🤩
ども！
今回は
お手軽に作れるメレンゲ菓子
のご紹介✨
今回使うのはepisode18🐉で書いた、
スイスメレンゲ
を使用したメレンゲ菓子になります！
ケーキの飾りなどに用いると、凄く便利ですよ♪
サクサクとした食感と、自由に絞り口金などを変えて好きな形にアレンジして作れるのも、
メレンゲ菓子の魅力ではないでしょうか😝？
ちなみに僕のオススメの食べ方は、細長く絞ったメレンゲ菓子をアイスクリームに添えて食べる方法🤤
これがまた美味い😳
是非この際にスイスメレンゲをマスターしてみてね♪
ではレシピはこちら！
卵白 100g
グラニュー糖200g
コーンスターチ15g
色粉 お好みで♪
材料たったの３つだけなんです😳‼️
作り方 ⭐️がポイント
1.卵白とグラニュー糖を混ぜて、湯煎につけてホイッパーで混ぜながら50度に温度を上げる。
2.40度まで温度を落として、ハンドミキサーで泡立てる。
3.2がしっかりツノが立つまで泡立てば、コーンスターチを加え、ゴムベラで切るようにサックリと混ぜる！
⭐️ご飯が炊き上がった時にしゃもじで混ぜるような感覚で♪
4.好きな形に絞り出して、100度で120分程焼いて完成！
低温で乾かすように焼くのがメレンゲ菓子の特徴でもあります‼️
もう少し長い時間焼くと、ほんのりカラメル状になるので
甘すぎるのが苦手な方は130度にして、追加で数分色づくまで焼いてもok！
お好きな色に着色したい場合は色粉をお好みでご使用下さい😆‼️
スイスメレンゲは温めて作るため、初心者の方でも凄く安定した状態で作れるのでマジオススメです🤭
是非試してみてね♪
こんな感じで僕のブログでは科学的根拠のあるお菓子作りが上手くなるようなテクニックや知識、
そしてレシピなどをご紹介しています♪
自分の知識やレシピを1人で使うのではなく、
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