episode50🐉自家製プラリネ！材料3つだけ！レシピ公開♪
ども！
今回は
香り高い自家製アーモンドプラリネのレシピ！
をご紹介✨
インスタのLIVEであげていたやつのレシピです！
マジ美味いやつです。笑
作り方をさらに詳しく知りたい方はそちらの動画を参考にしてみて下さい♪
この記事のリンクからインスタのページに飛べるようになってるので😁♪
ではレシピはこちら！
グラニュー糖 85g
水 23g
アーモンド 125g
スーパーで揃う材料で出来ちゃいますね♪
作り方 ⭐️がポイント
1.アーモンドをオーブンで軽く温めておく。
⭐️後で芯まで火を入れる為、ここでは軽く温めるだけで止めておきます♪
2.グラニュー糖と水を火にかけ、120度まで温度を上げる。
⭐️鍋を揺らしながら加熱し、ヘラなどでは混ぜない！
3.火を切り1のアーモンドを加え、シロップをアーモンドに絡めるように混ぜていく。
4.ジャリジャリの結晶みたいになったら、再度火にかけ弱火で加熱していく。
⭐️強火過ぎると焦げる為注意‼️
5.しっかりと根気よく加熱し、結晶が溶けてキャラメル状になったら鍋からあげる。シルパッドが無ければ、オーブンペーパーでオッケー♪
6.触れるくらいの温かさになれば、フードプロセッサーにかけてペースト状にする。
以上で完成です！
このプラリネが作れる用になれば、パリブレストを作れたり、ムースに混ぜ込めたり、ケーキにパーツとして使う事はもちろん、アイスクリームなんかに乗っけて食べても美味しいかも😆‼️
お菓子作りのレパートリーがかなり増えるアイテムの一つなので、覚えておくと役に立ちますよ😊✨
自家製プラリネは凄く香りも良く、最高に美味しいので是非お試しあれ^_^♪
こんな感じで僕のブログでは科学的根拠のあるお菓子作りが上手くなるようなテクニックや知識、
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ではではバイバーイ♪
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