episode87🐉計量する時、間違えるとヤバいもの、、
ども！
今回は
計量間違えると派手に失敗する材料はコレ！
をご紹介✨
お菓子作ってる時に、
全然膨らまない、、
全然固まらない、、
そんな経験はありませんか？
もしかしたら作り方ではなく計量をしくじってるパターンかもしれません😳！
板ゼラチン、寒天、ベーキングパウダー、重曹etc
この手の凝固剤や膨張剤は微量のgの違いで仕上がりに大きな影響を与えます🧐
逆に、薄力粉やグラニュー糖は変な話1〜2g違った所でどうってことはありません🤭
しかし！上記に書いた物が1〜2g違うと仕上がりにかなり影響してきます🤣
なので、しっかり測られる事を僕はオススメします♪
つまり少量で凄いパワーを発揮する物があるよという事をお伝えしたかったんです😁
計量命！！！笑
インスタパティシエ🐲〜ryuta〜🐲 | ビスキュイ！スポンジ焼く時はコレを押さえるべし！【大事な3つのポイント】をご紹介‼️
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お菓子作りをする時に生地がゆるゆるにダレてしまったり、
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269 likes, 18 comments - over_the_limit.kr on April 28, 2020: "ビスキュイ！スポンジ焼&#x…
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